辣炒风味土豆条

用料  

土豆
猪肉皮(可以用少许五花肉或带肥肉的猪肉切片用)
生抽
风味豆豉
白糖 少许

辣炒风味土豆条的做法  

  1. 土豆去皮切细条,肉皮切小方块,蒜切小段

  2. 土豆条入小锅子炸下,差不多算熟了,取出滤油

  3. 调汁:生抽、盐、醋、风味豆豉、少许白糖,注意糖跟醋量一点点就好,不算是糖醋口味哈,不过如果你想做成糖醋口味就另当别论

  4. 炸土豆条的油少许入锅,肉皮入油锅煎炒

  5. 炒至肉皮透明,注意油会飞溅,盖上锅盖让它炸就好

  6. 倒入土豆条,倒入调料汁,大火拌炒入味,出锅前撒上蒜稍稍拌炒即可

小贴士

1、土豆稍稍切的粗一点哦
2、炸土豆条的时候,看自己喜欢的土豆口感,我是比较喜欢吃熟烂点的,所以炸的时间有点久,你可
以炸会儿夹一条尝尝哈,看差不多好了就OK袅
3、这道菜主要还是辣跟咸,醋跟白糖都不需要放太多,不是糖醋口味,不过如果你想做成糖醋口味就
另当别论
4、猪皮或五花肉最好有,会更香哈,煎炒猪肉皮也好,五花肉片也好,小心油飞溅烫到

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