香酥月饼

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简介

最近我新做了一种超快手超美味的中西结合创意月饼,咬一口入嘴即化、香酥无比,尝过的都说好吃。而且超赞的是做法简单快捷到就连厨房新手也能10分钟就做出一盒!既不用像广式月饼那般熬糖浆、炒馅料,更无需像传统的苏式月饼一样熬猪油、和酥皮。随吃随做的优点绝对保证新鲜的口感,心动的话就快来试一试吧,轻轻松松就做出一盒精巧美观又美味的香酥月饼,绝对会让你在今年中秋赚足面子哦
十分钟就能做出一盒香酥无比、入口即化的中秋美味,很赞吧.每一口都混合着浓浓的花生香和奶酪粉的醇厚奶香,真的是好吃极了,强烈推荐给小馋猫们~

用料  

熟花生仁 200克
荷氏农场奶酪粉 3大勺
白砂糖 15克
蜜红豆 适量

香酥月饼的做法  

  1. 将花生仁放入预热200度的烤箱中层,烤焙8分钟

  2. 用手搓去花生仁外的红衣

  3. 将花生仁、白砂糖和奶酪粉倒入干磨杯中

  4. 快速打磨大约10秒钟,将干磨杯取下

  5. 接着把粘附在杯壁上的花生粉晃均匀

  6. 接着将其打磨至细微的碎小颗粒状

  7. 将花生粉倒入碗中,用勺子搅拌至松散

  8. 取20克左右倒入月饼模具中,再放入适量的蜜红豆,接着再倒入20克花生粉

  9. 用一只盘子倒扣在月饼模上,反手放置在案板上,用力按压月饼模

  10. 将脱模后的月饼依次放入月饼盒中即可

小贴士

一.将花生打制成细微的颗粒,吃起来口感会更好,花生香更浓;
二.加入奶酪粉,1.可以使月饼的口感更好,具有浓郁的奶香,2.奶酪粉可以使成品更加紧密,不易松散,3.奶酪粉本身具有一定的咸度,也可以很好的和花生粉结合,使成品吃起来香浓不腻;
三.因为制作非常方便快手,而且无添加的月饼不宜长时间储藏,每次少做一些即可,吃不完的要放在冷藏室保存,尽量在48小时内食用。

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