照烧酱汁

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照烧,知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中,外层涂抹大量酱油、糖水、清酒等。所用的照烧汁就是照烧酱汁。因为要做某东西需要用到这个酱,很多超市都没有这酱,也没空去个别超市买现成的照烧酱。只有自个儿做,没想到其实还挺简单的。

用料  

洋葱 半个
西芹 2根
胡萝卜 半根
1瓣
白糖 4汤勺
米酒 5汤勺
蚝油 3汤勺
酱油 5汤勺
清水 400克

照烧酱汁的做法  

  1. 洋葱和西芹切块,胡萝卜切丝,蒜切片

  2. 切好的都放入清水中,大火煮开,小火10分钟

  3. 捞出菜,留下300克左右的汤底

  4. 加入白糖、米酒

  5. 加入蚝油

  6. 加入酱油

  7. 大火煮开后,小火20分钟即可

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