干煸豆角

6
人做过这道菜

简介

干煸豆角是我女儿最爱吃的,它是经典川菜之一,里面要放肉末,可是我家孩子这么爱吃肉,但吃这道菜,却喜欢吃素的,不让放肉,每次吃这道菜,饭要比平时多吃一碗。这是道很下饭的菜,而且操作起来也很简单,用时也少,只需5分钟。

用料  

干煸豆角的做法  

  1. 将豆角择净筋,掰成段

  2. 干辣椒切成段

  3. 炒锅置火上,倒入油,烧至5成热,下入豆角,小火炸熟,捞出沥干油

  4. 锅中留少许油,下入干辣椒稍炸一下

  5. 下入豆角,老抽、白糖、盐一起煸炒,出锅前加入鸡精,炒匀即可

小贴士

1、豆角要挑嫩的,不要那种有豆子的豆角。这样容易熟。
2、豆角掰成寸段,太长不容易熟,太短不好看。
3、用油炸豆角时,一定要用小火,火太大,豆角外面已经炸糊,而里面还没有熟,容易中毒。
4、看到豆角的外皮已经炸到起皱,就可以了。

干煸豆角的留言

关于干煸豆角的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 6 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
177 收藏

作者塞北主妇的其他菜谱