嫩桃仁拌豆尖

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简介

白白嫩嫩的核桃仁露出来,不用焯水,生吃即可,要是想吃得更美味可以用它们和应季的蔬菜一起拌着吃。我去超市的时候看到了新鲜的豆尖,买了来。将这两个新鲜的宝贝拌在一起,味道别提多美味了,呵呵~

用料  

豆尖 300克
核桃 7-8个
3瓣
1/2小勺
1小勺
1大勺
香油 1/2大勺
味精 少许

嫩桃仁拌豆尖的做法  

  1. 豆尖用清水洗两遍之后,用盐水泡十分钟后再用清水洗一遍

    嫩桃仁拌豆尖的做法 步骤1
  2. 包好的桃仁用凉的清水浸泡,以免氧化变色

    嫩桃仁拌豆尖的做法 步骤2
  3. 拍点蒜末

    嫩桃仁拌豆尖的做法 步骤3
  4. 做一锅水,水开后放入豆尖,焯一分钟即刻捞出,放入凉水中,保持豆尖的爽嫩

    嫩桃仁拌豆尖的做法 步骤4
  5. 把桃仁、豆尖、蒜末放入大碗中

    嫩桃仁拌豆尖的做法 步骤5
  6. 依据个人的口味加入盐、糖、味精、香油、醋,拌匀就可以享用了

    嫩桃仁拌豆尖的做法 步骤6

小贴士

我觉得拌这道菜不适合放辣椒油,因为吃的就是新鲜的味道。

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