布朗果酱排包

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简介

面包中,我非常偏爱这种造型没什么创意的排包。觉得有顺序的排列组合看起来就有食欲。吃的时候,一个个撕下来,有种一直都吃不完的感觉。然后就觉得,好不容易花时间做了一次面包,能吃很久,省事啊。

用料  

金像高粉 350g
低粉 150g
布朗果酱 100g左右
牛奶 230g
全蛋 1个
蛋黄 1个
白糖 50g
3g
酵母 5g
黄油 30g

布朗果酱排包的做法  

  1. 除黄油外的所有材料入面包机揉至扩展阶段,加入黄油,继续揉至可拉出薄膜

  2. 然后放入容器中发酵至2倍大

  3. 取出排气,分割成50g一份的重量,大约17份。滚圆,盖保鲜膜饧15分钟

  4. 取一份

  5. 擀成牛舌状,卷起来

  6. 然后用双手把它搓细搓长

  7. 排入铺了不粘布的烤盘中,都做好后,盖上保鲜膜,入烤箱,先不开火,放一杯热水,发酵20分钟左右至体积变大

  8. 取出刷蛋液,用裱花袋装入果酱,挤在面包上

  9. 烤箱预热170度,中层,上下火,25分钟

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