芹菜豆干炒鱿鱼须

简介

还记得小时候我是不喜欢吃芹菜的,后来忘记从什么时候开始,突然开始喜欢吃芹菜,而且有两种做法是最最喜喜欢的,一种是芹菜粉,第二种就是做香辣味炒菜的时候把芹菜做配菜。

用料  

芹菜豆干炒鱿鱼须的做法  

  1. 鱿鱼头去掉眼睛和嘴,洗净后改刀,块不要切的太小,鱿鱼焯水后缩小一些

    芹菜豆干炒鱿鱼须的做法 步骤1
  2. 芹菜摘去叶子,洗净后切成4cm长的段

    芹菜豆干炒鱿鱼须的做法 步骤2
  3. 豆干切成条状,如果不喜欢吃豆制品,豆干可以不放

    芹菜豆干炒鱿鱼须的做法 步骤3
  4. 葱和辣椒斜切成段,姜切丝,蒜切块

    芹菜豆干炒鱿鱼须的做法 步骤4
  5. 锅内到清水,放一些姜,大火烧开,放入切好的鱿鱼

    芹菜豆干炒鱿鱼须的做法 步骤5
  6. 焯水后捞出控净水

    芹菜豆干炒鱿鱼须的做法 步骤6
  7. 锅烧热,倒油

    芹菜豆干炒鱿鱼须的做法 步骤7
  8. 放入葱姜蒜辣椒,炒香

    芹菜豆干炒鱿鱼须的做法 步骤8
  9. 放入辣酱,小火煸出红油

    芹菜豆干炒鱿鱼须的做法 步骤9
  10. 放入豆干

    芹菜豆干炒鱿鱼须的做法 步骤10
  11. 翻炒至豆干表面微焦。注意:豆干不容易入味,所以最先放入

    芹菜豆干炒鱿鱼须的做法 步骤11
  12. 再放入鱿鱼

    芹菜豆干炒鱿鱼须的做法 步骤12
  13. 翻炒均匀

    芹菜豆干炒鱿鱼须的做法 步骤13
  14. 放入芹菜

    芹菜豆干炒鱿鱼须的做法 步骤14
  15. 倒少量的生抽,转中火焖2-3分钟即可

    芹菜豆干炒鱿鱼须的做法 步骤15

小贴士

辣酱和生抽都含有盐分,所以不需要在额外加盐调味。
多说一句哈:根据自己的喜好再加入鸡翅、青笋、鲜蘑、鱼丸、藕片、火腿等食材,就是家庭版的麻辣香锅。做这个菜,要记得给家里的男同志准备瓶冰啤酒!

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