腐乳鸡翅

1
人做过这道菜

用料  

鸡翅中 12个
南乳汁 50克
清水 10克
小葱 2根
姜片 4-5
2克
冰糖 10克
米酒 15ml
水淀粉 适量

腐乳鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗净后控干水分两面打斜刀刀深至骨

  2. 鸡翅加入腐乳汁,姜片,葱,盐,腐乳汁,米酒

  3. 全部拌匀后腌制1小时

  4. 将腌好的鸡翅码入碗中,倒入碗汁,放上冰糖,上锅蒸制30分钟

  5. 蒸好后将多余汤汁滗到锅中,将鸡翅倒扣到盘中

  6. 锅中汤汁加入少许水淀粉煮至粘稠后淋在鸡翅表面制作完成

小贴士

1.鸡翅最好挑选小一些的,口感较嫩并便于腌制入味
2.市场上有专卖南乳汁的,如果没有,可以用酱豆腐汤或者酱豆腐碾碎使用(臭豆腐就算了)但颜色会差些

腐乳鸡翅的留言

关于腐乳鸡翅的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 
该菜谱创建于
62 收藏

作者鲍鱼的其他菜谱