肉夹馍

1
人做过这道菜

用料1 (馅)

卤肉
卤蛋
香菜

用料2 (饼)

肉夹馍的做法1 (准备)

  1. 瘦肥卤肉剁碎

    肉夹馍的做法 步骤1
  2. 香菜剁碎

    肉夹馍的做法 步骤2
  3. 卤蛋剁碎

    肉夹馍的做法 步骤3
  4. 取少许卤汁

    肉夹馍的做法 步骤4
  5. 盆里放面粉、酵母、盐,拌匀

    肉夹馍的做法 步骤5
  6. 放适量温水

    肉夹馍的做法 步骤6
  7. 边加水边用筷子搅拌,将面粉搅拌成片状

    肉夹馍的做法 步骤7
  8. 加少许油

    肉夹馍的做法 步骤8
  9. 下手揉面

    肉夹馍的做法 步骤9
  10. 揉成面团,放到木砧板上揉啊揉

    肉夹馍的做法 步骤10
  11. 三光,面团完全不粘手

    肉夹馍的做法 步骤11
  12. 揉好的面团

    肉夹馍的做法 步骤12
  13. 放到盆里

    肉夹馍的做法 步骤13
  14. 用保鲜膜封上发酵30分钟

    肉夹馍的做法 步骤14
  15. 发酵好的面团

    肉夹馍的做法 步骤15
  16. 继续揉排气

    肉夹馍的做法 步骤16
  17. 撒少许生粉

  18. 揉好的面团

  19. 分成若干等分,用擀面杖擀成小圆饼,继续发酵10分钟左右

肉夹馍的做法2 (烙饼)

  1. 平底锅刷一层油,发酵好的小饼入锅烙

    肉夹馍的做法 步骤1
  2. 一面一面的烙,每一面差不多10分钟左右,我的饼不是很大,所以熟的还快滴

    肉夹馍的做法 步骤2
  3. 全部饼烙好后,盖上锅盖焖上2-3分钟

    肉夹馍的做法 步骤3
  4. 用刀将烙好的饼剖开

    肉夹馍的做法 步骤4
  5. 夹入卤肉香菜卤蛋

    肉夹馍的做法 步骤5
  6. 浇上卤汁

    肉夹馍的做法 步骤6
  7. 啃一口

小贴士

1、饼自己家吃建议做的小一点,方便些,烙饼也快点
2、烙饼是我的死穴,总是没有耐心,最好是一面烙好再烙另一面

肉夹馍的留言

关于肉夹馍的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
107 收藏

作者apple爱自己的其他菜谱