西芹炒虾仁

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简介

至于西芹,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。初秋的日子,也是开始保养身体的好时候,来吧,一起行动吧。

用料  

西芹 150克
虾仁 150克
泡发黑木耳 3朵
2瓣
红椒 少许(点缀用,也可以不放)

西芹炒虾仁的做法  

  1. 虾去头尾,剥去壳,用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净

    西芹炒虾仁的做法 步骤1
  2. 虾仁用料酒和盐腌制15分钟,然后入热水锅中焯烫变色即可捞出

    西芹炒虾仁的做法 步骤2
  3. 西芹用刮刀将表面筋膜撕去,斜切成细片,蒜切成片

    西芹炒虾仁的做法 步骤3
  4. 油锅小火爆香蒜片,放入西芹翻炒

    西芹炒虾仁的做法 步骤4
  5. 放入盐,倒入虾仁,淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠,最后滴几滴香油即可

    西芹炒虾仁的做法 步骤5

小贴士

1、焯烫虾仁的热水中也可以放入姜片和料酒,可以帮助去腥
2、勾芡后的菜品看上去色泽更诱人食欲,但也可以不用勾芡的,记住不要放太多水淀粉哦,一点点就可以了。

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