猪油拌饭

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简介

现在很多人提起猪油就马上说,不健康,但我们的老祖宗们以前不都是吃猪油的吗?这真的让我很困惑!不过很多人虽然说从来不吃猪油,但你们知道猪油的用途还包括用来制作糕点和面包,它是加工这类食品的最佳油脂啊!现在酒店里的菜几乎都是用猪油来炒的啊!我们都在批判猪油,我在写这篇博文的时候,我的脑海里也是始终觉得猪油是不健康的!但是我想适量食用点动物油对身体其实根本没有坏处,至少他不会象植物油那样会引起反式脂肪吧!

用料  

板油(或者肥肉)

猪油拌饭的做法  

  1. 板油清洗干净

    猪油拌饭的做法 步骤1
  2. 切成大小一样的小块

    猪油拌饭的做法 步骤2
  3. 放入锅中,先把板油表面的水分炒干

    猪油拌饭的做法 步骤3
  4. 开中小火,5分钟后就有油熬出来了

    猪油拌饭的做法 步骤4
  5. 继续中小火,人不能离开,要不时翻动板油

    猪油拌饭的做法 步骤5
  6. 在熬制过程中也可以用炒菜的铲子压一下板油,可以加速出油

    猪油拌饭的做法 步骤6
  7. 当板油已经变成金黄色,而且已经缩得很小,浮在油的表面时就已经差不多了,开大火10秒钟可以让出锅的油渣没有油腻感

    猪油拌饭的做法 步骤7
  8. 把猪油倒入碗里

    猪油拌饭的做法 步骤8
  9. 油渣放在另外一个碗里,撒点盐

    猪油拌饭的做法 步骤9
  10. 猪油冷却后放入冰箱,过了几个小时,猪油就凝结成了白色

    猪油拌饭的做法 步骤10

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