茄汁肉臊酱

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简介

酸酸甜甜肉味香浓,好吃的面酱熬出来!

用料  

五花肉末 1碗
西红柿 2只
洋葱 半只
洋葱酥 适量
番茄酱 1大勺
蒜茸酱 1勺
料酒 2大勺
适量
白糖 2勺
酱油 3勺
五香粉 1茶匙
胡椒粉 1撮

茄汁肉臊酱的做法  

  1. 净锅烧热注油,将五花肉末下锅炒散,肉末变色时淋少许料酒,翻炒均匀后将肉末盛出

    茄汁肉臊酱的做法 步骤1
  2. 炒锅烧热,注入3勺左右油量,下洋葱丁煸炒至香味溢出色泽变黄,将西红柿丁下锅一同翻炒至变软出汁

    茄汁肉臊酱的做法 步骤2
  3. 将肉末回锅烩炒,将调味料(料酒、盐、白糖、酱油、五香粉、胡椒粉)投入锅中

    茄汁肉臊酱的做法 步骤3
  4. 锅中加入洋葱酥、番茄酱、蒜茸酱炒匀

    茄汁肉臊酱的做法 步骤4
  5. 锅内加入清水(或高汤)1碗,水量以略平于材料面为准,搅拌均匀

    茄汁肉臊酱的做法 步骤5
  6. 锅中材料煮沸后转小火熬煮,大约30-40分钟(其间需要多次用勺搅拌)之后,锅中材料酥软透味酱汁收浓时即可出锅

    茄汁肉臊酱的做法 步骤6

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