锅爆双丁

0
人做过这道菜

简介

茄子是老百姓百吃不厌的一种家常菜,费油吃油的缘故,让很多人却步。自打做了这道菜以后,让我改变了看法。爆肉丁时只要一次性将油倒足,完了再将茄子爆到软烂后,吸进去的油,就又渗出来了。信不信由你,反正我是信了!

用料  

锅爆双丁的做法  

  1. 三层肉和茄子洗净备用

    锅爆双丁的做法 步骤1
  2. 豆瓣酱酱油备好

    锅爆双丁的做法 步骤2
  3. 将茄子切滚刀块备用

    锅爆双丁的做法 步骤3
  4. 将三层肉切成一厘米见方的条备用

    锅爆双丁的做法 步骤4
  5. 油锅座油见热,将三层肉在锅中用小火焙成金黄,装起来

    锅爆双丁的做法 步骤5
  6. 再将茄子放入,照样用小火焙至茄子出油,茄子变软,起锅

    锅爆双丁的做法 步骤6
  7. 另起油锅见热,将蒜头拍扁放入爆香

    锅爆双丁的做法 步骤7
  8. 再将焙好的茄子和肉倒进去

    锅爆双丁的做法 步骤8
  9. 最后调味,倒些酱油上色后再加一勺豆瓣酱,炒匀即可

    锅爆双丁的做法 步骤9

小贴士

喜欢辣椒再加。油量是平时炒菜的一倍,因为三层肉也会出些油。

锅爆双丁的留言

关于锅爆双丁的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
13 收藏

作者睡眼惺忪may的其他菜谱