红枣栗子羹

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用料  

红枣栗子羹的做法  

  1. 先将新鲜栗子剥壳去皮,切成小块,放在小煲里,加入等量的去核红枣,添少量水,烧开后转小火煲一会,等栗子煮熟、煮烂就可关火

  2. 用漏勺取出栗子和红枣,放在搅拌机里,另外加水搅拌成浆,再倒回之前的小煲,再次烧开就成。想吃稠一点的,在制作过程中,可以减少水量,想吃稀一点的,就多放点水,自由度比较大,看各人喜好

小贴士

1、买栗子,最好挑选外形呈半圆、表皮光亮、没有虫眼的。
2、借助剪刀,在栗子背部平面划十字,去其硬壳。这时的栗子还穿着一层毛茸茸的“衣服”。
3、把栗子放在热水里稍微烫烫,再用手轻轻一搓,带毛的皮就掉了。

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