芒果椰汁黑糯米

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简介

闻起来浓郁的椰香扑鼻,吃起来香甜的芒果香口,再加上黑米的软糯口感,不仅适合年轻人,更适合老人和孩子。用心熬制的一碗惊艳甜品,瞬间就可以俘获全家人的味蕾,为家人带来甜蜜的味道,为生活增添浪漫的气息…

用料  

中型芒果 1个(去核约200g)
黑糯米 100g
椰汁 150g
冰糖 10g
清水 800ml

芒果椰汁黑糯米的做法  

  1. 黑糯米洗净后,提前用冷水浸泡2小时,芒果削去外皮,将核取出,果肉切丁备用

  2. 锅中放入芒果核,加清水,水煮沸后继续煮2分钟

  3. 将芒果核捞出,加入泡好的黑糯米和泡米水

  4. 小火煮约40分钟,煮至糯米软熟,放入冰糖

  5. 用勺子不停搅拌,直至冰糖融化,倒入椰汁,搅匀后关火,放入芒果丁即可

小贴士

1.黑糯米需提前浸泡,否则不易煮烂;
2.芒果核具有解毒作用,用芒果核煲水,营养价值更高;
3.冰糖最后放入,以免糯米不易煮烂;
4.该款甜品适合趁热吃,如果天气炎热,冰镇后食用,味道也非常棒。

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