蒸盐焗鸡
简介
腌制过的鸡腿香味浓郁，蒸出来以后皮爽柔滑，这下，我又找着一个消灭鸡腿的好法子了：P
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用料
| 鸡腿 | 料酒 |
| 盐 | 花椒 |
| 姜黄粉 | 香油 |
做法
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鸡腿洗净，抹干水分，用料酒擦一遍，边擦边揉，然后静置10分钟
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鸡腿静置的时间用来炒盐。将盐花椒和大料放在锅里中火炒，炒到褐色出锅备用
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将炒过的盐抹在鸡腿上面，也是边擦边揉，让盐尽可能的渗进去。最后在表面涂一层姜黄粉。放入冰箱冷藏过夜，不用盖盖子，让鸡腿自然风干一些
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第二天将鸡腿取出后，洗去表面的盐，然后用厨房用纸吸干水分，用香油将鸡腿抹一遍，蒸锅水开后，入锅大火蒸20-25分钟（根据鸡腿大小掌握时间。）
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蒸好的鸡腿放入冰箱冷却紧紧肉，冷却以后再切，会比较漂亮
蒸盐焗鸡的其他版本
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蒸盐焗鸡
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櫻_Cherry
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