牛肉披萨

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用料1 (面团材料)

馒头粉 200克
牛柳 150克
马苏里拉 适量
酵母 4克
25克
120克
1克
黄油 15克
杂蔬粒 适量

用料2 (调味料)

现磨黑胡椒碎 适量
牛肉味烤肉酱
番茄酱
披萨草

牛肉披萨的做法  

  1. 牛柳切成细丝,用4勺大喜大烤肉酱、少许色拉油腌制半个小时左右,杂蔬粒入开水锅中焯烫备用

  2. 将面团的所有材料放入面包机内搅拌均匀,然后发酵至2倍大

  3. 取出揉匀,按盘子大小分割成3份,在盘底刷层油,放入面团压成模具大小

  4. 在面饼上用叉子叉些小孔防止烤过程中鼓起

  5. 刷上一层大喜大烤肉酱和番茄酱的混合物,撒些现磨黑胡椒碎

  6. 放上马苏里拉(这个根据各人口味放,多放些拉丝的效果会更好些的),撒上杂蔬粒,均匀地摆上腌制好的牛柳

  7. 入预热好的烤肉200度,中层20分钟,取出,再放上一层马苏里拉,撒上披萨草和现磨的黑胡椒碎,在面饼边缘用大喜大烤肉酱薄薄地刷一层,继续烤至奶酪溶化即可(大约5分钟的时间吧)

小贴士

1、这个量可以做一个8寸盘披萨、一个4寸盘和一个3寸盘
2、杂蔬粒事先焯水可以防止烤的过程中材料出水影响成品
3、喜欢拔丝效果的可以多撒些马苏里拉
4、牛肉用牛柳部分,这个是最嫩的牛肉了,用烤肉酱和少许的色拉油腌制,不但使牛肉的口感更丰富,而且肉质也很嫩哈

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