腊肠魔芋丝炖鸡

用料  

鸡翅中 约10个
魔芋丝 1盒
腊肠 2根
芹菜 2根
生抽 1汤勺
老抽 1汤勺
料酒 1汤勺
蚝油 1汤勺
1茶匙
花椒 1茶匙
八角 1个
葱姜 适量
干辣椒 适量

腊肠魔芋丝炖鸡的做法  

  1. 鸡翅退冰对半切开,这样切开的鸡翅所需烹制时间更短

  2. 锅中倒入清水+料酒+花椒+八角+葱姜,凉水下入鸡翅,烧开后捞出沥干备用

  3. 焯过水的鸡翅加入蚝油拌匀

  4. 再加入1汤勺老抽拌匀

  5. 大概腌制30分钟左右即可

  6. 再准备好其他原料,芹菜、魔芋和腊肠

  7. 炒锅中放入底油,下葱姜干辣椒爆香锅底

  8. 放入腊肠,小火煸炒出油

  9. 见腊肠变成透明,放入鸡块翻炒

  10. 再放入魔芋丝和芹菜,加入生抽盐调味

  11. 放入适量的热说,开锅后转小火焖10-15分钟左右

  12. 见汤汁变少,大火收汁即可

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