花胶煲鸡

21 人做过这道菜
煲汤是最便利的美容手法,一锅搞掂嘴与面,好吃好喝。

用料  

花胶 1只
清远鸡 半只
当归 10克
枸杞 15粒
5片
3段
花雕 10毫升
适量

花胶煲鸡的做法  

  1. 将花胶提前一个晚上用冷水浸泡

  2. 第二天下午,煲汤前先用姜、葱同煮15分钟

  3. 煮过后的花胶要剪刀剪段

  4. 鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出

  5. 然后将所有原料:鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中

  6. 中火煮开后转小火,煲4个小时后加盐,继续煲15分钟即可

小贴士

1、煲汤讲究火候,这款的因为有花胶,所以泡发花胶也成为一大关键。
花胶的常用泡发方法分:水发和油发。这里用水发,提前至少12小时浸泡,中途可换水。
2、用姜葱水煮花胶起到去腥的目的。
3、煲过4个小时,花胶的角质溶解在汤中,一定要多喝汤。
一款尤其适合女人的汤,满满的胶原蛋白,帮助增加皮肤弹性,延缓衰老。

参照这个菜谱,大家做出 21 作品

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