豇豆丁炒肉丁

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用料  

豇豆
瘦猪肉
胡萝卜 适量
辣椒 适量
料酒
湿淀粉
玉米油
姜蒜末
胡椒粉
酱油

豇豆丁炒肉丁的做法  

  1. 豇豆、胡萝卜、辣椒洗净后切成丁,猪肉切成丁加少量盐、料酒、湿淀粉浆上

  2. 炒锅注油烧热,放入瘦肉丁炒至变色后盛出备用。因为着急,这步忘了拍照

  3. 炒锅重新烧热,放少许油,放入姜蒜末爆香,放入豇豆丁翻炒

  4. 加入胡椒粉、酱油调味

  5. 放入胡萝卜和辣椒丁翻炒

  6. 放入炒好的瘦肉丁

  7. 炒匀后放点盐调味后,炒匀出锅

小贴士

1.豇豆属于豆角类食物,做不熟食用容易中毒,所以它其实属于不易熟的东西。不过切成小丁以后就好多了,很容易就能炒熟了,节省时间。这道菜虽然食材普通,但用处却不小,拌饭佐粥那是两相宜,怎么吃都不错。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
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豇豆丁炒肉丁的答疑

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