韭菜扇贝水饺

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用料  

冰鲜扇贝丁
韭菜
面粉
香菜
猪肉

韭菜扇贝水饺的做法  

  1. 面粉添加凉水,和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜饧半个小时

  2. 扇贝丁解冻,切碎

    韭菜扇贝水饺的做法 步骤2
  3. 猪肉切小丁

    韭菜扇贝水饺的做法 步骤3
  4. 韭菜香菜洗净沥干水分,切碎

    韭菜扇贝水饺的做法 步骤4
  5. 姜剁碎末

    韭菜扇贝水饺的做法 步骤5
  6. 先把切好的菜添加油拌匀

    韭菜扇贝水饺的做法 步骤6
  7. 然后添加切好的荤馅和姜末拌匀

  8. 添加盐、酱油、味精调味

  9. 最后添加几滴香油拌匀

    韭菜扇贝水饺的做法 步骤9
  10. 揉好面团,掐好面剂儿,擀皮儿,包馅

    韭菜扇贝水饺的做法 步骤10
  11. 饺子包好后,开水下锅,三点三开,捞出即可

小贴士

1、韭菜一定要提前沥干水分;
2、扇贝丁和肉刀切比剁和搅的味道要好;
3、拌馅的时候先用油把韭菜拌匀,是为了让韭菜少出水;
4、有海鲜调馅,无需格外添加太多调味,以免抢了海鲜味儿。

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