喷喷香锡纸骨

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简介

一碟排骨助你hold住全场

用料  

喷喷香锡纸骨的做法  

  1. 将排骨洗净开水煮1分钟左右,捞起洗净

    喷喷香锡纸骨的做法 步骤1
  2. 适量大葱、陈皮、大蒜、姜、蚝油、腐乳汁、生抽、老抽、糖混合成腌渍料

    喷喷香锡纸骨的做法 步骤2
  3. 将处理好的排骨和腌渍料混合均匀,滴入少许橄榄油,冰箱腌渍过夜

    喷喷香锡纸骨的做法 步骤3
  4. 将腌渍好的小排,包入裁剪好的锡纸里面,烤箱预热250摄氏度(400华氏度),中层烤15-20分钟即可

小贴士

1:陈皮泡软后去掉白色内膜,味道会更清新无苦味;
2:腌渍料可以根据个人口味,将腐乳汁换成烧烤汁也可以,最后调和好的腌渍料,可以稍微尝下味道,以免过咸或者味道不够;
3:腌渍时间过夜最好,时间太短,味道难以入味;
4:没有烤箱的朋友,可以用平底锅来煎:两面煎,中火一面15-20分钟左右;
5:如果用烤箱烤,锡纸要尽量的包严实,这样不会汁水外流,味道也更浓郁。

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