黄瓜馅饺子

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人做过这道菜

简介

看来炎热的夏天就这样过去了,凉爽的秋天悄然来到。好多夏季的应季蔬菜就要拉秧了,像黄瓜、西红柿、茄子等等,赶紧乘着这些蔬菜还便宜,变着花样吃。昨天就用黄瓜做馅,用汁和面,包了饺子,以后再遇到用汁多的蔬菜做馅时,就是蔬菜的汁,和面,既不浪费蔬菜,也保留了蔬菜的营养,两全其美。用一盘清爽的饺子抓住夏天的尾巴。

用料  

黄瓜馅饺子的做法  

  1. 黄瓜洗净,擦成细丝,再用刀剁碎

    黄瓜馅饺子的做法 步骤1
  2. 撒上一小勺盐,腌制出水分。挤去黄瓜汁,黄瓜汁不要倒掉

    黄瓜馅饺子的做法 步骤2
  3. 鸡蛋打散

    黄瓜馅饺子的做法 步骤3
  4. 平底锅烧热,倒油,将鸡蛋倒入,用筷子快速搅拌,待鸡蛋凝固快速倒出

    黄瓜馅饺子的做法 步骤4
  5. 摊开,凉凉。要是还嫌大,就切小点

    黄瓜馅饺子的做法 步骤5
  6. 玉米粒用搅拌机打成蓉

    黄瓜馅饺子的做法 步骤6
  7. 将所有的原料放一起。放入盐、鸡精、耗油,搅拌均匀

    黄瓜馅饺子的做法 步骤7
  8. 黄瓜汁加入面粉和面,静置饧半小时以上。揉成光滑的面团

    黄瓜馅饺子的做法 步骤8
  9. 搓成细条

    黄瓜馅饺子的做法 步骤9
  10. 揪成小面剂

    黄瓜馅饺子的做法 步骤10
  11. 擀皮

    黄瓜馅饺子的做法 步骤11
  12. 填上馅料,用勺背压实

    黄瓜馅饺子的做法 步骤12
  13. 包起来。我们每次包饺子到最后,都要包几个盒子

    黄瓜馅饺子的做法 步骤13
  14. 锅子烧开水,将饺子放入,用勺子背沿锅沿轻推,防止粘连

    黄瓜馅饺子的做法 步骤14
  15. 将饺子煮至饺子浮起,肚子鼓起即可。因为饺子是素馅,所以易熟

    黄瓜馅饺子的做法 步骤15

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