青椒炒烤鸭架

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简介

这是从饭店打包带回来的烤鸭架,一只烤鸭100多元,厨师只是把鸭皮和少许鸭肉片下装盘,鸭架上还剩许多鸭肉,如果客人没有提前说服务员就会把鸭架收走,即使再点鸭架汤,估计也不会这只鸭子熬制的。这只很大的鸭架拿回家经过烹制,味道也是相当的美味,足够3个人吃一餐。物价飞涨的年代,主妇也要精打细算,当省则省。

用料  

鸭架 1只(约800克)
青椒 50克
洋葱 80克
红椒 20克
大蒜 10克
1茶匙
白糖 1/2茶匙
料酒 2茶匙
生抽 2茶匙
味精 1/4茶匙

青椒炒烤鸭架的做法  

  1. 鸭架切成块

    青椒炒烤鸭架的做法 步骤1
  2. 青红椒、洋葱、大蒜切片

    青椒炒烤鸭架的做法 步骤2
  3. 起油锅,油温升至5成热时放入蒜、洋葱炒香

    青椒炒烤鸭架的做法 步骤3
  4. 再放入鸭架块

    青椒炒烤鸭架的做法 步骤4
  5. 锅内加入盐

    青椒炒烤鸭架的做法 步骤5
  6. 再放入白糖

    青椒炒烤鸭架的做法 步骤6
  7. 然后放入生抽、料酒,大火翻炒2分钟

    青椒炒烤鸭架的做法 步骤7
  8. 最后放入青红椒,翻炒至变色,加味精调匀即可

    青椒炒烤鸭架的做法 步骤8

小贴士

1、鸭架切的块不要太大,这样比较容易入味。
2、青红椒最后放口感清脆,颜色鲜艳。

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