海胆丝瓜汤

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简介

这个汤是俺家太后发明的,连我都觉得很惊奇,太后真是有创意啊~~~~海胆和丝瓜是绝配啊,效果比放海米好太多了

用料  

海胆丝瓜汤的做法  

  1. 丝瓜洗干净刮去皮,切成片

    海胆丝瓜汤的做法 步骤1
  2. 五花肉切片,葱姜切末,鸡蛋打散备用

    海胆丝瓜汤的做法 步骤2
  3. 锅里放少许油,油热后下肉片翻炒,加少许醋和生抽,下入葱姜

    海胆丝瓜汤的做法 步骤3
  4. 加入丝瓜片翻炒,加盐,不断翻炒丝瓜,直到丝瓜半透明断生

    海胆丝瓜汤的做法 步骤4
  5. 加入两碗开水,大火烧开,等汤水沸腾后,加入打散的蛋液

    海胆丝瓜汤的做法 步骤5
  6. 最后加入一大勺海胆黄搅拌均匀,加入几滴香油即可出锅

小贴士

瓜做之前要去掉皮,去皮的时候丝瓜有粘液,这粘液是一种多糖,对人身体特别好,
粘到手上用清水冲洗即可干净
鸡蛋液下入锅中时,要顺着锅一圈撒,等蛋液在锅里凝固,就是美丽的蛋花了
海胆黄一定要最后下,这样海胆的鲜味才浓郁

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