白灼虾

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简介

以前一直以为广东的白灼虾是用水煮,后来听身为潮汕人士的某人说他从小吃的白灼虾是锅中不放水烧热(可以放少许油)将活虾倒入锅内,加盖利用虾自身的水分将虾焖熟,虾变色即可,这种白灼法更加原滋原味,不过对虾的要求很高,稍有不新鲜做出的白灼虾就皮皱色衰卖相不好,只有新鲜活虾才能挺括发亮。

用料  

新鲜海虾
姜片 3片
1段

白灼虾的做法  

  1. 在乐葵料理盒内放入姜片和葱段

    白灼虾的做法 步骤1
  2. 在乐葵料理盒内放入隔板

    白灼虾的做法 步骤2
  3. 将鲜虾洗净放在乐葵料理盒的隔板上

    白灼虾的做法 步骤3
  4. 盖上料理盒,放入微波炉,高火2分钟即可。趁热吃,吃时将虾头虾壳去掉,可以用蒸鱼豉油加适量葱丝姜丝蘸虾肉吃,或者用生抽加料酒、少许糖熬制,冷却后加入葱丝姜丝,再烧热油少许淋入做成蘸料

    白灼虾的做法 步骤4

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