孜然烤虾串

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用料  

花椒
料酒
孜然(粉+粒)
蒜茸

孜然烤虾串的做法  

  1. 大虾剪掉胡须、虾枪,剔出背部泥肠

  2. 适量花椒、姜、料酒、孜然(粉+粒)、蒜茸、盐调和成腌渍料

  3. 将处理好的大虾,加入腌渍料腌渍10-15分钟

  4. 竹签浸水,串好后撒适量孜然(粉+粒),烤箱预热180度,烤8分钟左右即可

小贴士

1:虾烤制以后会缩小,所以尽量选大一些的;
2:如果不是活虾,虾壳黑亮,坚硬的,才是新鲜的;
3:烤制食物,用到孜然的,推荐孜然粉和颗粒混合的方法,味道别具一格。

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