微波烤鸭腿

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简介

看到华园菜市竟然有冰冻鸭腿卖了,第一感觉就是想做烤鸭腿,但是我又没有烤箱,于是想到了微波炉的烧烤档,没想到,竟然不错。可惜第一次操作,火候过了,表面有些焦黑,不过并不影响口感,皮脆肉嫩,汁多味足,耶,又想拍拍自己的左肩了。

用料  

微波烤鸭腿的做法  

  1. 鸭腿先用姜酒水泡十分钟,去去冰腥味

  2. 所有的配料都用适量,调成一碗烧烤汁。但蜂蜜不要放太多,用一个小碗留一些出来,备用

  3. 洗过姜酒澡的鸭腿,用流动的水冲冲,然后沥干水,再用烧烤汁腌制24小时,记得用牙签在鸭腿上扎几个小洞,方便入味。已经是冬天了,不需要放在冰箱了,如果气温高,建议放在冰箱冷藏室

  4. 小时后,把鸭腿放在微波炉的烤架上,烤架再放到微波炉的转盘上,把火候调到烧烤档,先烤15分钟,再翻面烤10分钟,取出,刷一层烧烤汁,再放到烤架上,烤8分钟,翻面烤6分钟;又取出,刷一层蜂蜜,撒些黑椒粉,烤5分钟,用牙签在鸭腿上再扎一下,没有血水出来,就成了

小贴士

烧烤的时间,最好是递减的,不要一次烤太长时间。
喜欢辣味的,也可在烧烤汁里加些指天椒。

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