茄肉梅香骨

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简介

让梅肉与番茄来了一场本不应该开始的恋爱,却是适当的时候相遇,温柔缠绵得令人心动。

用料  

排骨
番茄 一个
九制梅肉 少许
冰糖
辣椒(可选)

茄肉梅香骨的做法  

  1. 排骨洗净,斩件、焯水后过凉水沥干

  2. 锅里放底油,把冰糖融开后,倒入排骨翻炒上色,加一大碗开水,倒入梅肉,大火煮开,小火煮半个小时,中途加入盐或辣椒

  3. 烧排骨的时间,取一个番茄,从三分之一处横切一刀,用小勺把茄肉挖出来,用小碗装好,这时番茄变成一个番茄盅了,我们要把它当成一个盛器用,可以直接使用,也可以放进微波炉里稍稍叮几秒钟后再使用,我喜欢生食番茄,所以没加热

  4. 半个小时后,开大火,倒入挖出来的茄肉,大火收汁,浓香汁多,酸甜微辣的茄肉梅香骨出锅啦,小心放入番茄盅内,是不是很精致呢,厨房变废为宝又成功

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