枣香鳝丝饭

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用料  

枣香鳝丝饭的做法  

  1. 鳝鱼请店家去骨,用清水将粘液洗干净

    枣香鳝丝饭的做法 步骤1
  2. 鱼肉切段切丝

    枣香鳝丝饭的做法 步骤2
  3. 锅里放油,鱼肉倒入,加姜酒爆香

    枣香鳝丝饭的做法 步骤3
  4. 倒入煮饭要用的水量,将鱼骨熬成奶白色的汤

    枣香鳝丝饭的做法 步骤4
  5. 米洗净,倒入砂锅中,将汤倒入沙锅中,煮饭

    枣香鳝丝饭的做法 步骤5
  6. 锅底放油,将鳝鱼丝倒入,翻炒至变色

    枣香鳝丝饭的做法 步骤6
  7. 倒入调料和红枣,翻炒至入味,倒入香菜炒出香味

    枣香鳝丝饭的做法 步骤7
  8. 将炒好的鳝丝放入煮至八分熟的饭中,盖上盖

    枣香鳝丝饭的做法 步骤8
  9. 小火3分钟后关火,焖10分钟

    枣香鳝丝饭的做法 步骤9

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