越式凉拌老鼠耳

用料  (食材)

老鼠耳 100克
1/2茶匙
陈醋 1茶匙
酱油 1/2茶匙
柠檬 1/4个
橄榄油 1茶匙
鱼露 1茶匙
白糖 1茶匙
小米椒 1个
蒜蓉 适量

越式凉拌老鼠耳的做法  

  1. 超级简单,将老鼠耳用流动的水洗净后,再用清水浸泡一小时,然后沥干水,把配料调成调味汁,拌匀就可以啦

小贴士

叮咛小语:
老鼠耳是一种南方野草,因叶子形似老鼠的耳朵而得名,有天然酸味,无毒,漫山遍野皆有,小时候我们就经常在山上采摘后直接放入嘴里用来解渴用。
春夏之交正是草长莺飞时,各种无名的野草也是肥壮时,正所谓“吃得草根,万事可为”。

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