丝瓜鱼片汤

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简介

夏季养生别忘丝瓜

用料  (食材)

丝瓜 一根
草鱼腩 250克
5克
料酒 5克
姜丝 5克
水淀粉 5克
胡椒粉 5克
葱花 适量

丝瓜鱼片汤的做法  

  1. 草鱼腩用刀片成鱼片,加除葱花外的所有配料,抓匀拌至上浆,腌制十分钟

  2. 丝瓜洗净去皮,改刀切成丝瓜片

  3. 锅里倒入一大碗水,加一片姜片,煮开,倒丝瓜,再大火煮开,倒入腌制好的鱼片,轻轻用锅勺摊匀,再煮开就可以了

小贴士

叮咛小语:
一般三滚汤最鲜,此汤只需要三滚即可。
鱼片很容易熟,不要煮太长时间,免得失去滑嫩感。
丝瓜也可以只去掉硬瓜络,保留碧绿的瓜皮,并且丰富口感。

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