手撕包菜

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用料1 (食材)

包菜 500克

用料2 (配料)

陈醋 20克
白糖 15克
5克
生抽 10克
10克
蒜蓉 5克
水淀粉 20克
辣椒 1-2个

手撕包菜的做法  

  1. 包菜用手撕成碎片、洗净、沥干水

  2. 将所有配料调成一碗酱汁

  3. 锅烧热,倒入油,加热至十成热,把包菜放进去快速翻炒,不断翻炒炒至回软,马上倒入糖醋汁,再炒一分钟即可出锅

小贴士

叮咛小语:
包菜最好选择那种像甘蓝一样硬骨的,不要选软骨的那种。
整个炒的过程要一气呵成,火要旺。
糖醋比例可以根据自己口味调出自己喜欢的味道,但醋要比糖稍多些才好吃。

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