菠萝芯牛粒生菜包

0 人做过这道菜
我很欣赏越南菜的天然,善用各种天然的食材来调制丰富口感,也喜欢在菜品里加入大量的水果,很明显的一种东南亚风格。嘿嘿,今天我们来做这道牛粒生菜包,里面就用了菠萝芯,吃的人总觉得这个生菜包的口感特别,非常脆口,又有种若隐若现的甘甜与酸辣,说不出的鲜美。

用料  (食材)

牛肉 200克
菠萝 1只
韭芯 50克
西生菜 一个
小米椒 2-3个
柠檬 1/2只
鱼露 5克
2克
白糖 5克
10克

菠萝芯牛粒生菜包的做法  

  1. 西生菜小心地剥开,把老叶残叶去掉,用厨房剪刀剪成一个个小圆杯,用流动的水冲洗干净,再用盐子浸泡一小时,起消毒杀菌的作用

  2. 牛肉洗净切粒,加所有配料腌十分钟

  3. 菠萝切开,取中间的菠萝芯,也切成小丁,韭芯切成小丁备用

  4. 锅里倒入油,放入小米椒粒炒香,倒入牛肉粒滑炒至变色,然后倒入菠萝丁和韭芯丁混合炒匀即可

小贴士

叮咛小语:
可以换成其他肉类,鸡肉、羊肉都是很好吃的。
一定要用菠萝芯,不要用菠萝肉,若用菠萝肉,经过加热后会出很多水,那后果是相当严重的。
剩下来的菠萝肉,用盐水泡泡,就是菠萝酸啦,消食开胃的小零食。
也可以将牛肉粒先炸香,再回锅与菠萝芯一起炒制。
 

菠萝芯牛粒生菜包所在分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于
26 收藏


菠萝芯牛粒生菜包的答疑

关于菠萝芯牛粒生菜包的做法还有疑问? 提一个问题