越式牛肉汤

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简介

小病过后,一道可以补充营养,增加体质又开胃的牛肉汤,同样非常重要。

用料  (食材)

牛腱子肉 300克
柠檬 1/2个
薄荷叶 适量
5克
鱼露 5克
白糖 5克
生姜 一块
料酒 少许

越式牛肉汤的做法  

  1. 牛肉切薄片,加配料稍稍腌制十五分钟

  2. 锅里倒入1000ML的水,煮开,倒入腌好的牛肉

  3. 大火煮开,用勺子捞起煮出的浮膜,调小火煮半小时

  4. 半小时后,加入切好的柠檬片、再滴入几滴鱼露,最后放入薄荷叶,煮开即可

小贴士

叮咛小语:
加入柠檬后,不要煮太长时间,否则汤会变得很苦。
如果喜欢吃软烂一些的牛肉,在煮牛肉的时候可适当煮长一点时间。

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