沙茶腐香南瓜排

简介

改变腐乳当成佐菜的习惯,加一些来自南洋的沙茶酱,相互弥补了各自价值的缺陷,再花十分蒸汽的功力,得到一份绝无仅有的好味道。

用料  

排骨 500克
小金瓜 300克
沙茶酱 30克
腐乳 30克
生抽 10克
料酒 10克
5克
白糖 5克

沙茶腐香南瓜排的做法  

  1. 排骨冼净斩件,加所有配料腌制半小时

    沙茶腐香南瓜排的做法 步骤1
  2. 小金瓜不用去皮,切大块

    沙茶腐香南瓜排的做法 步骤2
  3. 锅里放油,把南瓜块入锅过油,稍煎一下,取出

    沙茶腐香南瓜排的做法 步骤3
  4. 将煎过的南瓜与腌好的排骨混合在一起

  5. 取蒸笼,用荷叶垫底,把排骨与南瓜放在荷叶上,蒸锅水开后,放入蒸锅蒸半小时

  6. 趁热在蒸好的排骨上撒些葱花

小贴士

排骨一般选择肋排,肉嫩多汁。
小金瓜不用去皮了,这种金瓜的皮相当嫩,可以食用。
干荷叶剪出大小,可以用温水慢慢泡开,也可以在蒸锅的水煮开后,放入水中焯一焯,取出,这样煮出的荷叶水就能随着蒸气为这道菜送上一阵阵荷叶清香。

沙茶腐香南瓜排的留言

关于沙茶腐香南瓜排的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
39 收藏

作者戏戏的其他菜谱