椒香鸡包糯米卷

用料  (食材)

鸡胸肉 250克
圆糯米 100克
香菇 50克
5克
生抽 5克
胡椒粉 5克
料酒 5克
蚝油 10克
白糖 5克
香麻油 5克
黑胡椒 适量
李锦记甜辣酱 一汤匙
干荷叶 一张

椒香鸡包糯米卷的做法  

  1. 糯米提前一个晚上加水浸泡

    椒香鸡包糯米卷的做法 步骤1
  2. 鸡胸肉去皮,取净肉,切成薄片

    椒香鸡包糯米卷的做法 步骤2
  3. 将鸡片加盐、生抽、胡椒粉、料酒、姜丝腌制一小时

    椒香鸡包糯米卷的做法 步骤3
  4. 香菇用温水泡发,切成碎丁,把糯米与香菇混合,加少许盐,香油,拌匀

    椒香鸡包糯米卷的做法 步骤4
  5. 在蒸笼屉上铺上荷叶,把拌好的糯米置于荷叶上,蒸20分钟

    椒香鸡包糯米卷的做法 步骤5
  6. 蒸好的糯米趁热拌上蚝油和白糖,余温后,裹入鸡片中做成鸡卷

    椒香鸡包糯米卷的做法 步骤6
  7. 把做的好鸡卷擦上油,撒上现磨黑胡椒,再小心用锡纸包紧,放在烤盘上,烤箱预热200度,烤10分钟。食用时,淋上甜辣酱即可

小贴士

叮咛小语:
中途可以取出再擦一层油。
放入烤箱烘烤时,要用锡纸包紧,否则糯米会变得很硬,当然你也可以采用蒸的方法,这又是另外一种口味了。
香菇与鸡肉是极好的搭配,可以在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,并且对气血阴精不足所致头晕目花、疲劳乏力、胃纳减少、腰酸软、失眠等病症有辅助治疗效果。
香菇糯米蒸饭,有健脾利湿、理气化痰的效果,对于因脾胃虚寒所致的食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气,为温补强壮品。但糯米不宜一次食用过多,因为糯米性粘滞,食用过多难消化,老人、小孩或病人更要慎食。

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