蒜香烤大蚝

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用料  

大蚝 7只
蒜瓣 一整只
2克
生抽 5克
海鲜酱 5克
白糖 少许
10克

蒜香烤大蚝的做法  

  1. 一)大蚝处理:整只大蚝请店家代开壳,回到家后,用尖头的刀轻轻将大蚝挑起,放在流动的水下小心地把大蚝的细沙清洗干净,再用刷子把蚝壳的泥沙清洗干净,再将大蚝放回蚝壳内

    蒜香烤大蚝的做法 步骤1
  2. 二)蒜用捣蒜器捣成蒜蓉,取一半放入平底锅,放一点油用小火慢慢烘成黄金蒜,剩下的一半蒜蓉与配料混合,拌匀成酱汁

    蒜香烤大蚝的做法 步骤2
  3. 三)把混合好的酱汁小心地淋到大蚝上,上面再铺一层黄金蒜,入预热220度的烤箱中,烤10分钟

    蒜香烤大蚝的做法 步骤3

小贴士

按理说,大蚝生吃最营养,也可以稍微缩短一些烤制的时间,达到更鲜嫩的口感。
酱汁可按自己喜欢的味道调制。

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