冰糖燕窝

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用料  

干血燕燕窝 8克
冰糖 4克

冰糖燕窝的做法  

  1. 用量秤称好燕窝的份量,成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克,不要贪多,一般一周吃两次为宜

    冰糖燕窝的做法 步骤1
  2. 将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时,放于自然通风处,注意观察燕窝的膨胀程度

    冰糖燕窝的做法 步骤2
  3. 待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出

    冰糖燕窝的做法 步骤3
  4. 挑完毛之后,用纯净水过滤清洗一至二遍

    冰糖燕窝的做法 步骤4
  5. 清洗干净后,将燕窝按纹理小心撕成细条,燕头处尽量用指头碾细

    冰糖燕窝的做法 步骤5
  6. 将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,稍高1CM的水量为佳

    冰糖燕窝的做法 步骤6
  7. 加盖,置于蒸锅内,隔水以文火炖2个小时,以表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准

    冰糖燕窝的做法 步骤7
  8. 炖的时间,将冰糖化为冰糖水,在出锅后调入燕窝中,拌匀即可

    冰糖燕窝的做法 步骤8

小贴士

成人每次食用燕窝最好为3-5克之间,多食无益。

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