芳香草莓酱

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简介

做了些草莓酱,冷藏在冰箱里,仅是希望在草莓季后的每天早上,都有芳香陪伴。

用料  

新鲜草莓 1000克
白糖 200克
麦芽糖 50克
柠檬 1/2只

芳香草莓酱的做法  

  1. 新鲜草莓摘去叶子,切除蒂头,洗净,放在通风处彻底沥干水分

  2. 用干净的刀将草莓切成小块,取一个干净无油且不易粘的锅,把切好的草莓放进锅里,加入白糖,开小火慢慢熬煮,并不停用勺子搅拌

  3. 中途滴入几滴新鲜柠檬汁

  4. 待到熬煮成浓稠的状态时,加入麦芽糖拌匀即可

小贴士

戏戏小语:
尽量选择新鲜草莓,表面要有光泽与弹性,表面有压痕、受伤的都不能用来做草莓酱。
煮的时候千万不要加水,草莓已经含有大量的水分,遇热就会融化。
白糖与麦芽糖的量按自己的口味进行增减,没有麦芽糖的话,用蜂蜜也可以。

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