金针猪尾煲

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用料  (食材)

猪尾 两根
金针菇 200克
1克
冰糖 5-6颗
料酒 少许
生抽 少许
蒜蓉 适当
小葱 2根

金针猪尾煲的做法  

  1. 猪尾用刀片刮净表面细毛,斩件,入锅加料酒、葱头焯去血水

    金针猪尾煲的做法 步骤1
  2. 锅里放少许水,把冰糖化成糖色,倒入焯过的猪尾翻炒至上色,倒入水,加入盐,烧20分钟,收汁

    金针猪尾煲的做法 步骤2
  3. 烧猪尾的时间,把金针菇处理好,垫在砂锅底

    金针猪尾煲的做法 步骤3
  4. 把收好汁的猪尾倒在金针菇上拌匀,开小火,加入适量的水,加盖煮5分钟

    金针猪尾煲的做法 步骤4

小贴士

戏戏小语:
收汁时不要收得太干,稍有点汤水倒入金针菇中更入味。

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金针猪尾煲的答疑

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