柴鱼片拌莴苣

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用料  

莴苣 1条
柴鱼片 1包
1匙
调和油 一匙
姜丝 适量
蒸鱼豉油 1匙

柴鱼片拌莴苣的做法  

  1. 锅里放水,烧开

  2. 在煮水的过程中,将莴苣去皮,改刀切段

  3. 待锅中水煮开,倒入切好的莴苣,加少许盐同煮,这样可使莴苣的色泽更好

  4. 煮2分钟后,将莴苣倒入滤筛,用加冰的纯净水浸泡2分钟,摆入盘中

  5. 取一个小碗,将所有调料混合;在锅里倒入油,烧至冒烟,直接倒入小碗内,再搅拌均匀,然后倒到莴苣上,最后撒上柴鱼片即可

小贴士

柴鱼片是一种日本调料,在超市的进口食品专柜都能买得到。如果没有柴鱼片,可以用少许炒香的白芝麻代替。

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