肉末雷公根汤

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简介

雷公根在南方的大地上随处可见,是一种伞形花科草本植物,喜欢栖息在柔软湿润的草地上。以前对于雷公根的认识仅在于可以煮凉茶,这道汤是我来到南宁后才学会的一道汤,没想到雷公根煮汤非常好喝,有一种淡淡的奶香,甘甜清香,消暑凉血,实在是大地赋予南方最好的礼物。

用料  

猪瘦肉 100克
雷公根 一大把(约100克)
2克
生抽
姜丝
料酒 少许
3克

肉末雷公根汤的做法  

  1. 猪肉剁碎,加除油之外的调料腌制五分钟

    肉末雷公根汤的做法 步骤1
  2. 雷公根清洗干净,用清水泡十分钟

    肉末雷公根汤的做法 步骤2
  3. 锅里放油,把腌制好的猪肉末放进锅里爆香,倒入清水,煮至奶白

    肉末雷公根汤的做法 步骤3
  4. 倒入沥干水的雷公根,继续煮五分钟,或者煮长时间一些更好

    肉末雷公根汤的做法 步骤4

小贴士

孕妇和哺乳妇应禁食雷公根。
食用过高的剂量时,有可能引起恶心及晕眩。

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