洋参红杞鸡汤

用料1 (食材)

土鸡 半只
西洋参 5克
枸杞 一小把

用料2 (调料)

1克
一块
料酒 少许
生抽 少许

洋参红杞鸡汤的做法  

  1. 土鸡洗净加所有调料腌制半小时

  2. 西洋参枸杞用清水药材表面细沙冲洗干净,放入大碗,加清水浸泡十分钟

  3. 取一个砂锅,放土鸡,倒入浸泡药材的水,置炉上开火煮开,加入药材,转小火,煲的过程中用勺子把表面浮漠及时撇出,煲半小时左右一锅补气鸡汤美味出锅

小贴士

戏戏小语:
市面上所出售土鸡,虽然号称土鸡,但饲养的时间都不会太长,所以煲汤的时间也不要太长,半个小时以内为宜,太久了鸡肉会软烂。
煲汤的过程中要用勺子把表面浮漠及时撇出,这是鸡汤清澈的关键。
西洋参能补气养阴,清热生津,秋燥时,女人们可多用西洋参泡水饮用,适当补充气血。
西洋参还可以有效增强中枢神经,达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用,适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

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