酸辣带墨墨鱼

0
人做过这道菜

用料  (食材)

新鲜小墨鱼 300克
泡椒 3个
紫苏叶 2张
蒜蓉 适量
香菜 4根
姜丝
料酒 少许
5ML
2克

酸辣带墨墨鱼的做法  

  1. 将泡椒切段、紫苏叶切丝,香菜洗净切碎

  2. 锅里放水放姜片倒料酒,开火,水开始冒泡的时候,把墨鱼倒进去过一下子马上捞起过冷水备用

  3. 锅烧热倒油,下泡椒蒜蓉炒香,倒入焯过水的墨鱼翻炒,墨鱼肚子里的墨汁受热后会流出来,加入盐继续翻炒令墨汗充分包裹墨鱼,入味即可

小贴士

新鲜墨鱼放进锅里稍稍焯水就要捞起了,切莫让墨汁流出。
胆大的,可以不用回锅再炒,直接净焯过水的墨鱼蘸点酱油就可以吃了。
墨汁是非常鲜甜的,但吃过墨汁后,要记得漱口哦。

酸辣带墨墨鱼的留言

关于酸辣带墨墨鱼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
17 收藏

作者戏戏的其他菜谱