沙骨加入盐、生抽、胡椒粉腌制15分钟
锅烧热,倒油,把腌制好的沙骨下到锅里煎至两面煎面
倒入高汤或者清水,大火煮开,滚五分钟呈奶白色汤水,用汤勺把表面的浮沫刮干净,这样煲出来的汤就清澈纯香了
把汤水倒入砂锅中,调成大火再次煮开
加入姜片,调成小火熬1。5个小时
苹果切成大块,用盐水浸泡以防变色,备用
杏子去核,也切成大块,同样浸盐水备用
最后把苹果和杏子倒入熬好的汤中,再煮30分钟出味即可,适当调整咸淡即可
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