红枣糕

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简介

我们家一直很爱吃红枣蛋糕,但外边买的蛋糕那不是红枣做的,红枣香精加焦糖色加甜味剂有木有。所以,还是自家出品更放心啊。

用料1 (枣泥原料)

红枣
白绵糖

用料2 

低筋粉 120克
枣泥 100克
鸡蛋 三个
砂糖 50克
白醋 几滴
色拉油 30克
白芝麻 适量

红枣糕的做法1 (枣泥)

  1. 大红枣清洗干净,砂锅里放入清水,水是红枣的三倍,开火煮红枣

    红枣糕的做法 步骤1
  2. 直到砂锅里的水靠干,红枣软烂即可关火

    红枣糕的做法 步骤2
  3. 红枣稍凉后,就撕去枣皮,去掉枣核;将枣肉放进保鲜袋,用擀面杖轻压,细腻的枣泥就做好了;可以加适量白糖增加甜味,这时的枣泥就可以食用了

    红枣糕的做法 步骤3

红枣糕的做法2 (蛋糕)

  1. 鸡蛋三个打入无水无油的容器里,加几滴白醋,用打蛋器打发

    红枣糕的做法 步骤1
  2. 加入枣泥和色拉油搅拌均匀;加入过筛的低筋粉搅拌均匀

    红枣糕的做法 步骤2
  3. 放入方形烤盘,上面撒白芝麻

    红枣糕的做法 步骤3
  4. 烤箱170度预热,25分钟即可,拿出切块;还可以从中间切片,抹上枣泥,即成自制夹心枣泥蛋糕

    红枣糕的做法 步骤4

小贴士

1.煮红枣的时候,会出现白色泡沫状物质,只要滴几滴色拉油白色絮状物即可消失,水又清澈起来
2.枣泥如果做月饼馅的话,还需用油炒制,做蛋糕的话就免去油炒这步

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