布朗果酱

2 人做过这道菜
700g左右

用料  

黑布朗 1500g
白砂糖 100g
冰糖 200g
柠檬 1个

布朗果酱的做法  

  1. 布朗洗净,切开后去核,然后切块。(不用切太小,一煮自然就会碎了)

    布朗果酱的做法 步骤1
  2. 切好块的布朗放入容器中,加白砂糖腌30分钟。然后倒入不锈钢锅中,加入半杯水,冰糖,挤入柠檬汁,大火熬开

    布朗果酱的做法 步骤2
  3. 转中火熬至汤汁非常红,开始变浓时,转小火继续慢慢熬,这时要边熬边搅拌,块状会逐渐消失,果酱变得越来越浓稠

    布朗果酱的做法 步骤3
  4. 一直搅拌,直到果酱非常浓稠,铲子划过后留下明显的痕迹不易消失时即可。趁热装瓶密封,冷藏可保存1-2周

    布朗果酱的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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布朗果酱的答疑

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