荷香糯米鸡

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用料  

鲜荷叶
鸡腿
糯米
香菇
鲜莲子
葱姜
料酒
蚝油
生抽

荷香糯米鸡的做法  

  1. 鸡腿去皮去骨切块,用葱姜、料酒、蚝油、拌匀腌制一夜

    荷香糯米鸡的做法 步骤1
  2. 糯米淘洗后泡2小时,隔水蒸熟,香菇泡发后切片

    荷香糯米鸡的做法 步骤2
  3. 荷叶冲洗干净,每片荷叶均匀剪成4份

    荷香糯米鸡的做法 步骤3
  4. 从莲蓬头里挖出莲子,去皮去芯,具体操作参考这里

    荷香糯米鸡的做法 步骤4
  5. 炒锅烧热,放入植物油烧热,分别放入香菇、鸡肉、鲜莲子煸炒3分钟

    荷香糯米鸡的做法 步骤5
  6. 调入生抽、盐调味,再加入糯米饭拌匀

    荷香糯米鸡的做法 步骤6
  7. 铺好荷叶,放入适量糯米鸡肉,包实后用棉线绳捆住

    荷香糯米鸡的做法 步骤7
  8. 蒸锅烧开水,包好的糯米鸡上锅蒸20分钟即可

    荷香糯米鸡的做法 步骤8

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