蒜茸马齿苋

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简介

最近频繁扑向大自然,愈发痴迷那些天赐的野草,低调又倔强顽强的生长在土地上,每一种都有不为人知的价值。就那样世代盛开枯萎,极寻常,又极不寻常。不懂的人会说,多难看的草。懂得的人会捧起来,视若珍宝。
在天气凉下来以前囤些马齿苋,让秋日的暖阳把它们晒干,可以吃整整一冬天呢。晒干的马齿苋浸泡后和肉馅儿一起包饺子,着实是让人欲罢不能的妙趣滋味。

用料  

马齿苋 400g
4瓣
生抽 5ml
陈醋 5ml
3g
3g
香油 少许

蒜茸马齿苋的做法  

  1. 将马齿苋里的杂草和老茎择出,洗净,放在沸水中焯烫30秒后沥干

    蒜茸马齿苋的做法 步骤1
  2. 蒜切成茸,放入生抽、陈醋、盐、糖和香油调和成味汁

    蒜茸马齿苋的做法 步骤2
  3. 将味汁与马齿苋混合均匀后即可

    蒜茸马齿苋的做法 步骤3

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